Scientia Plena

Aquino, L. C. L., Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Sergipe, Brasil

• v. 8, n. 12(b) (2012): December/Dezembro 2012 - Artigos
  Aplicação da levedura Saccharomyces cerevisiae para o enriquecimento proteico de farinha de sementes de mangaba
  Resumo  PDF
• v. 8, n. 12(b) (2012): December/Dezembro 2012 - Artigos
  Potencial da farinha de sementes de mangaba para a produção de lipase de Aspergillus niger: Influência da temperatura e umidade no processo
  Resumo  PDF

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