1.
Mota JCM, Cavalcanti LLF, Soares LS, de Lima M. Transferência de massa e características físico-químicas da carne de pescoço de peru durante a salga seca. Sci. Plena [Internet]. 13º de novembro de 2020 [citado 23º de novembro de 2024];16(10). Disponível em: https://scientiaplena.org.br/sp/article/view/5734