Mota, Janaína Cristina Martins, Laura Luíza Ferreira Cavalcanti, Lenilton Santos Soares, e Marieli de Lima. “Transferência De Massa E características físico-químicas Da Carne De pescoço De Peru Durante a Salga Seca”. Scientia Plena 16, no. 10 (novembro 13, 2020). Acessado junho 19, 2024. https://scientiaplena.org.br/sp/article/view/5734.