França-Santos, A., R. S. Alves, N. S. Leite, e R. P. M. Fernandes. “Estudos bioquímicos Da Enzima Bromelina Do Ananas Comosus (abacaxi)”. Scientia Plena, vol. 5, nº 11, novembro de 2011, https://scientiaplena.org.br/sp/article/view/749.