Cibely Cabral de Melo, Elisandra, et al. “Efeito De Coberturas comestíveis a Base De Quitosana E Extrato De Romã Em parâmetros De Qualidade De Queijo Coalho”. Scientia Plena, vol. 19, nº 1, fevereiro de 2023, doi:10.14808/sci.plena.2023.011501.