Colaço, R., Éder . Araújo, J. Souza, R. Almeida, V. Botelho, e N. Correa. “Desidratação De Polpa De açaí Pelo método Da Camada De Espuma Para obtenção De açaí Em Pó”. Scientia Plena, vol. 18, nº 9, outubro de 2022, doi:10.14808/sci.plena.2022.091501.