da Silva Cardozo, E. G., F. M. Gottardo, K. B. Sartor, C. dos S. Peixoto, A. L. S. Alves, L. B. Rodrigues, e L. Rushel dos Santos. “Segurança Alimentar E Riscos Associados à Temperatura De preparações Quentes Em Restaurantes Comerciais”. Scientia Plena, vol. 16, nº 2, março de 2020, doi:10.14808/sci.plena.2020.021501.