Silva, Thayse Alves de Lima e, e Elias Basile Tambourgi. “Estudo Da Estabilidade Da Enzima Bromelina Extraída Do Curauá Roxo (Ananas Erectifolius)”. Scientia Plena, vol. 7, nº 1, fevereiro de 2011, https://scientiaplena.org.br/sp/article/view/260.