Fortuna, Jorge Luiz, et al. “Influência Da Temperatura De Armazenamento Sobre a Qualidade microbiológica De Hambúrgueres Crus Comercializados Em Niterói-RJ”. Scientia Plena, vol. 10, nº 5, maio de 2014, https://scientiaplena.org.br/sp/article/view/1755.