Aquino, Ana Carolina Moura de Sena, et al. “Estudo Da Influência De Diferentes Tempos E métodos De cocção Na Estabilidade Dos Teores De Clorofila E ácido ascórbico Em brócolis (Brassica Oleraceae)”. Scientia Plena, vol. 7, nº 1, janeiro de 2011, https://scientiaplena.org.br/sp/article/view/172.