M. M. Lima, M. L. Nunes, L. C. L. Aquino, P. I. C. Mujica, e A. A. Castro, “Desenvolvimento e caracterização Físico-Química, Microbiológica e Sensorial de barras de cereais adicionadas de Quitosana e Ômega-3”, Sci. Plena, vol. 8, nº 3(a), maio 2012.