F. C. Cardoso, A. P. D. S. Costa, A. C. S. Crispino, A. P. R. e Silva, e J. A. R. de Oliveira, “Caracterização físico-química, compostos bioativos e atividade antioxidante de polpa, casca, endocarpo e pasta alimentar desenvolvidos com polpa de buriti e resíduos (Mauritia flexuosa L.)”, Sci. Plena, vol. 16, nº 11, dez. 2020.