A. C. M. de S. Aquino, M. H. M. da Silva, A. K. S. Rocha, e A. A. Castro, “Estudo da influência de diferentes tempos e métodos de cocção na estabilidade dos teores de clorofila e ácido ascórbico em brócolis (Brassica oleraceae)”, Sci. Plena, vol. 7, nº 1, jan. 2011.