H. B. Costa, M. S. Mattar, P. C. Lopes, e E. K. R. Pinto, “Determinação do teor de proteínas totais e da atividade proteolítica de resíduos agroindustriais do processamento de frutos do abacaxizeiro (Ananas comosus var. comosus) cv. Pérola”, Sci. Plena, vol. 9, nº 7(a), jul. 2013.