Colaço, R., Araújo, Éder ., Souza, J., Almeida, R., Botelho, V. e Correa, N. (2022) “Desidratação de polpa de açaí pelo método da camada de espuma para obtenção de açaí em pó”, Scientia Plena, 18(9). doi: 10.14808/sci.plena.2022.091501.