da Silva Cardozo, E. G., Gottardo, F. M., Sartor, K. B., Peixoto, C. dos S., Alves, A. L. S., Rodrigues, L. B. e Rushel dos Santos, L. (2020) “Segurança alimentar e riscos associados à temperatura de preparações quentes em restaurantes comerciais”, Scientia Plena, 16(2). doi: 10.14808/sci.plena.2020.021501.