Dorigon, C. P., Colet, R., Fernandes, I. A., Feltes, G., Rigo, E., Steffens, J., Steffens, C. e Valduga, E. (2024) “Valorização inovadora do bagaço de malte: transformando subproduto da cerveja em pão integral rico em nutrientes”, Scientia Plena, 20(4). doi: 10.14808/sci.plena.2024.041501.