Mota, Janaína Cristina Martins, Laura Luíza Ferreira Cavalcanti, Lenilton Santos Soares, e Marieli de Lima. 2020. “Transferência De Massa E características físico-químicas Da Carne De pescoço De Peru Durante a Salga Seca”. Scientia Plena 16 (10). https://doi.org/10.14808/sci.plena.2020.101501.