COLAÇO, R.; ARAÚJO, Éder .; SOUZA, J.; ALMEIDA, R.; BOTELHO, V.; CORREA, N. Desidratação de polpa de açaí pelo método da camada de espuma para obtenção de açaí em pó. Scientia Plena, [S. l.], v. 18, n. 9, 2022. DOI: 10.14808/sci.plena.2022.091501. Disponível em: https://scientiaplena.org.br/sp/article/view/6427. Acesso em: 4 maio. 2024.