HENRIQUE VENÂNCIO, Anderson; DE SOUZA, Jéssica Raquel Sales Carvalho; MIRANDA, Ana Luiza de Souza Miranda; BALDUINO, Bruna Azevedo Balduino; ALBERGARIA, Francielly Corrêa Albergaria; DE SOUSA GOMES, Maria Emília; PICCOLI, Roberta Hilsdorf; RAMOS, Eduardo Mendes; SOUZA RAMOS, Alcinéia de Lemos. Estabilidade de nuggets pré-fritos de frango, codorna e frango com carne mecanicamente separada (CMS) de codorna. Scientia Plena, [S. l.], v. 21, n. 2, 2025. DOI: 10.14808/sci.plena.2025.021501. Disponível em: https://scientiaplena.org.br/sp/article/view/7682. Acesso em: 6 abr. 2025.