COLAÇO, Rafaella; ARAÚJO, Éder; SOUZA, Jesus; ALMEIDA, Rômulo; BOTELHO, Vanessa; CORREA, Nádia. Desidratação de polpa de açaí pelo método da camada de espuma para obtenção de açaí em pó. Scientia Plena, [S. l.], v. 18, n. 9, 2022. DOI: 10.14808/sci.plena.2022.091501. Disponível em: https://scientiaplena.org.br/sp/article/view/6427. Acesso em: 21 dez. 2024.