PANTOJA, Kelly Roberta Pinheiro; DE CARVALHO, João Pedro Ferraz; CARDOSO, Marcos Antônio Ribeiro; PINHEIRO, Jean Maurício Leão; DA COSTA JUNIOR, Paulo Ronaldo; BEZERRA, Maria Verônica Souza; DE CARVALHO JUNIOR, Raul Nunes. Caracterização proximal, bioativa e antioxidante da farinha de abacate desengordurada obtida por extração supercrítica e aplicação na elaboração de uma barra de cereal: Avaliação comparativa com polpa de abacate liofilizada. Scientia Plena, [S. l.], v. 22, n. 3, 2026. DOI: 10.14808/sci.plena.2026.031503. Disponível em: https://scientiaplena.org.br/sp/article/view/8771. Acesso em: 16 abr. 2026.