Cibely Cabral de Melo, E., Camila Firmino Freire, B., Oliveira de Araújo, N., Nogueira Barbosa, T., Henrique de Lima Leite, R., & Mikaelle de Paiva Soares, K. (2023). Efeito de coberturas comestíveis a base de quitosana e extrato de romã em parâmetros de qualidade de queijo coalho. Scientia Plena, 19(1). https://doi.org/10.14808/sci.plena.2023.011501