Cardoso, F. C., Costa, A. P. D. S., Crispino, A. C. S., Silva, A. P. R. e, & Oliveira, J. A. R. de. (2020). Caracterização físico-química, compostos bioativos e atividade antioxidante de polpa, casca, endocarpo e pasta alimentar desenvolvidos com polpa de buriti e resíduos (Mauritia flexuosa L.). Scientia Plena, 16(11). https://doi.org/10.14808/sci.plena.2020.111501