Colaço, R., Araújo, Éder ., Souza, J., Almeida, R., Botelho, V. e Correa, N. 2022. Desidratação de polpa de açaí pelo método da camada de espuma para obtenção de açaí em pó. Scientia Plena. 18, 9 (out. 2022). DOI:https://doi.org/10.14808/sci.plena.2022.091501.