Menezes Santos, J., da Silva Borges, Ângela e Beltrão Lessa Constant, P. 2020. Estabilidade oxidativa em hambúrguer de frango adicionado de antioxidantes extraídos da polpa e semente da romã (Punica granatum, L.). Scientia Plena. 16, 10 (nov. 2020). DOI:https://doi.org/10.14808/sci.plena.2020.101502.