da Silva Cardozo, E.G., Gottardo, F.M., Sartor, K.B., Peixoto, C. dos S., Alves, A.L.S., Rodrigues, L.B. e Rushel dos Santos, L. 2020. Segurança alimentar e riscos associados à temperatura de preparações quentes em restaurantes comerciais. Scientia Plena. 16, 2 (mar. 2020). DOI:https://doi.org/10.14808/sci.plena.2020.021501.