Cibely Cabral de Melo, E. et al. 2023. Efeito de coberturas comestíveis a base de quitosana e extrato de romã em parâmetros de qualidade de queijo coalho. Scientia Plena. 19, 1 (fev. 2023). DOI:https://doi.org/10.14808/sci.plena.2023.011501.