Kaufmann, A.I. et al. 2021. Caracterização físico-química e modelagem das isotermas de sorção de água em amostras de cana-de-açúcar (Saccharum officinarum L.). Scientia Plena. 17, 10 (nov. 2021). DOI:https://doi.org/10.14808/sci.plena.2021.101501.