TY - JOUR AU - Cardoso de Vasconcelos, Elayne AU - Gomes Ferreira, Maria Jaiana AU - Clecia de Sousa Menezes, Rayanne AU - Rodrigues Muniz, Celli AU - Morais Ribeiro da Silva, Larissa AU - Altina Teixeira de Figueiredo, Evânia AU - Maria Falcão de Aragão, Gláucia PY - 2022/01/14 Y2 - 2024/03/29 TI - Potencial bioativo, antioxidante e antimicrobiano do extrato aquoso do processo de extração do óleo essencial de folhas de Croton blanchetianus Baill JF - Scientia Plena JA - Sci. Plena VL - 17 IS - 12 SE - DO - 10.14808/sci.plena.2021.121501 UR - https://scientiaplena.org.br/sp/article/view/6359 SP - AB - <p>O <em>Croton blanchetianus</em> Baill, conhecido como marmeleiro, é rico em metabólitos secundários, como alcalóides e terpenos, que podem apresentar efeitos biológicos. Desta forma, este estudo teve como objetivo avaliar o potencial bioativo, antioxidante e antimicrobiano dos extratos aquosos resultantes do processo de extração do óleo essencial das folhas frescas e secas do <em>C. blanchetianus</em>. O óleo essencial foi extraído por hidrodestilação e posteriormente o extrato aquoso foi coletado e liofilizado, sendo submetido às análises. A determinação da Concentração Inibitória Mínima e Concentração Bactericida Mínima contra bactérias patogênicas de interesse em alimentos (<em>Staphylococcus aureus</em>, <em>Listeria monocytogenes</em>, <em>Salmonella</em> Enteritidis e <em>Escherichia coli</em>) foi realizada pelo método de microdiluição. O efeito dos extratos aquosos sobre as células bacterianas foi avaliado por imagens de microscopia eletrônica de transmissão. A avaliação da atividade antioxidante foi determinada pelo método ABTS e DPPH. O extrato aquoso das folhas frescas apresentou maiores teores de flavonoides e atividade antioxidante por ABTS em comparação com o extrato de folhas secas. Os compostos fenólicos, taninos e a atividade antioxidante pelo método DPPH não diferiram significativamente entre ambos os tipos de folhas. Ambos os extratos aquosos apresentaram atividade antimicrobiana apenas sobre as bactérias Gram-positivas (<em>S. aureus</em> e <em>L. monocytogenes</em>). Foram observadas alterações celulares em <em>S</em>. <em>aureus</em> e <em>L</em>. <em>monocytogenes</em> sob ação do extrato aquoso de folhas frescas e secas. Os resultados indicam a possibilidade de utilização do extrato aquoso das folhas secas de <em>C</em>. <em>blanchetianus</em> como aditivo bioativo e para melhoria da segurança de alimentos, no que diz respeito às bactérias Gram-positivas.</p> ER -