TY - JOUR AU - Maia de Aquino, Clarissa AU - Gomes dos Santos, Gracienhe AU - Laterça Martins, Maur´ício AU - Maria Scussel, Vildes PY - 2021/09/09 Y2 - 2024/03/28 TI - Pesquisa de parasitos com potencial zoonótico para humanos em bonito-listrado (Katsuwonus pelamis) JF - Scientia Plena JA - Sci. Plena VL - 17 IS - 8 SE - III Congresso Tocantinense de Ciência e Tecnologia de Alimentos DO - 10.14808/sci.plena.2021.081506 UR - https://scientiaplena.org.br/sp/article/view/6319 SP - AB - <p>O bonito-listrado (<em>Katsuwonus pelamis</em>) é comumente encontrado nas águas tropicais dos oceanos. É um recurso pesqueiro de alto valor econômico e disponível para os mercados nacional e internacional. Sendo assim, é importante o conhecimento dos parasitos de peixes para uma inspeção sanitária correta, pois a patogenia em seres humanos pode ocorrer por ação espoliativa, tóxica ou mecânica. Este estudo teve como objetivo identificar a fauna parasitária zoonótica que infecta o bonito-listrado utilizando métodos morfológicos. Foram analisadas um total de 06 amostras. Os peixes foram necropsiados para avaliação parasitológica da musculatura e nos órgãos internos. As amostras foram inspecionadas visualmente e as estruturas com morfologia combinante com formas parasitárias foram analisadas tanto em estereoscópico quanto em microscópio. Os parasitos encontrados foram fixados em álcool 70% para identificação posterior. Todas as amostras apresentaram presença de parasitos zoonóticos para humanos. Foram encontrados dois gêneros de parasitos zoonóticos para os seres humanos que tem o atum bonito como hospedeiro, sendo eles <em>Anisakis </em>sp. (Nematoda) e Trypanorhyncha (Eucestoda). Observou-se que 100% das infecções ocorreram nos músculos e 66,6% no fígado. Os resultados reforçaram a importância da fiscalização pelos órgãos responsáveis sobre a importância de evisceração o mais rápido possível para evitar migração das larvas para a musculatura.</p> ER -