@article{de Menezes Filho_Souza_Castro_2019, title={Avaliação das características poliméricas do biofilme do resíduo de melancia}, volume={15}, url={https://scientiaplena.org.br/sp/article/view/4997}, DOI={10.14808/sci.plena.2019.080202}, abstractNote={<div><p class="SPabstract">O trabalho teve por objetivo avaliar as características poliméricas do biofilme a partir do resíduo do fruto de <em>Citrullus lanatus</em>. O biopolímero foi produzido a partir de uma suspensão aquosa farinácea do albedo e avaliado quanto às características físico-químicas, antioxidantes, mecânicas e por análises em microscopia óptica e eletrônica por varredura. O biofilme do resíduo de melancia apresentou importantes resultados nos testes físico-químicos, mecânicos e de atividade antioxidante, importante quantitativo de fenóis totais e boa eficiência nas características estruturais. Este novo biopolímero a partir do resíduo de melancia poderá ser aplicado no desenvolvimento de embalagens biodegradáveis, bem como no revestimento de salames defumados na indústria alimentícia.</p></div>}, number={8}, journal={Scientia Plena}, author={de Menezes Filho, Antonio Carlos Pereira and Souza, João Carlos Perbone de and Castro, Carlos Frederico de Souza}, year={2019}, month={set.} }